CENONE

Aperitivo

• Stuzzicherie
• Bollicine Franciacorta
• Analcolico

Antipasto

• Calamaro ripieno con provolone e verdure
• Millefoglie di salmone con ricotta profumata alla menta e lime
• Tartare di tonno su riso venere con caviale di soia

Primi

• Risotto allo Champagne con ragù in bianco di gallinella
• Raviolone di spigola con code di gambero, cozze maggiorana e il suo fumetto

Secondi

• Trancio del pescato in carta fata in guazzetto di Pachino vongole e timo

Dolci

• Mousse al cioccolato con salsa all’arancia
• Caffè

Bevande

• Acqua gas/nat
• Lugana Pasini
• Moscato La Gatta Terredavino
• Spumante Brut per il brindisi