NATALE

MENU DEDICATO AL GIORNO DI NATALE
Aperitivo di benvenuto
Bollicine Franciacorta – analcolico e stuzzicherie
Tagliere con salame, crudo coppa e pancetta
Giardiniera di nostra produzione
Misto di funghi spadellati con polenta
Scrigno di verza ripieno con salsa al formaggio di malga
Cestino ai carciofi e ricotta di pecora
Piccolo cotechino
Risotto al Franciacorta e salvia
Maccheroncini di pasta fresca con ragù d’anatra
Guancette di vitello con salsa all’amarone,
tortino di patate e cipolla rossa
Cubo di controfiletto di manzo al tegame con erbe aromatiche,
crumble salato alle madorle e spinacini saltati
Panettone artigianale con salsa inglese
Caffè
Acqua –Pinot grigio Torresella e Maremma Doc Sassoregale
Franciacorta Brut e Moscato

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